Thiết kế nhà hàng trong siêu thị

Thiết kế nhà hàng trong siêu thị.

Bố trí nội thất cho nhà hàng ở trung tâm thương mại.

Việc bố trí nội thất rất ảnh hưởng đến khả năng phục vụ khách hàng và cảm nhận của họ khi đến với nhà hàng. Đặc trưng của các thiết kế nhà hàng ở trung tâm thương mại là thường bị giới hạn về mặt không gian và diện tích. Đây là một bài toán khó khi phải cân bằng giữa khả năng phục vụ khách hàng và tính thu hút khách hàng. 

Hầu hết các nhà hàng đều có những khu vực khác nhau dành cho các chức năng khác nhau. Khu nhà bếp phục vụ cho việc chế biến, bảo quản nguyên liệu; khu phục vụ khách hàng dành cho việc ăn uống, thưởng thức món ăn; khu vực quầy dành cho việc chăm sóc khách hàng, thanh toán. Ngoài ra còn có các khu vệ sinh, khu để xe… Mỗi khu vực này đều cần có cách bài trí nội thất riêng để phù hợp với chức năng sử dụng. Bố trí khu vực chức năng cần lưu ý về sự liên kết trong nhu cầu sử dụng giữa các không gian với nhau, hỗ trợ nhau để công việc đạt hiệu quả cao nhất, giao thông đi lại trong nhà hàng thuận tiện.

Đối với những nhà hàng thưởng thức thì cần tập trung vào khu vực phục vụ khách hàng. Không gian cần có sự riêng tư để cho khách thoải mái khi thưởng thức bữa ăn. Lượng khách đến trung tâm thương mại một ngày rất đông, người qua lại rất nhiều nên thường khá ồn ào. Không gian bị hạn chế nhưng cần có sự riêng tư mang lại một khó khăn trong việc thiết kế.

Thiết kế nhà hàng dựa vào phong cách của trung tâm thương mại.

Mặt bằng nhà hàng ở trung tâm thương mại thường là có sẵn rồi sau đó sẽ thiết kế. Một lưu ý khi thiết kế chính là đảm bảo sự hài hòa giữa phong cách nhà hàng và trung tâm thương mại. Một điều khó khi thiết kế là bạn cần dựa trên kiến trúc có sẵn và không được tác động làm thay đổi kết cấu kiến trúc của tòa nhà. Phần lớn các trung tâm thương mại ở Việt Nam hiện nay đều theo hơi hướng hiện đại, đơn giản. Các gian hàng được phân chia vuông vức, dễ dàng cho việc lên ý tưởng thiết kế nhà hàng.

Hiện nay có vô vàn phong cách để chủ đầu tư có thể lựa chọn như phong cách Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc, hiện đại, tối giản… Việc của bạn là định hướng phong cách cho nhà hàng và thận trọng khi đưa ra quyết định. Bắt kịp xu hướng nhưng không nên chạy theo số đông, “hòa nhập chứ không hòa tan”.

Lựa chọn bàn ghế cho nhà hàng ở trung tâm thương mại.

Trong không gian bị hạn chế của trung tâm thương mại, việc sắp xếp bàn ghế rất quan trọng. Tùy thuộc vào phong cách nhà hàng theo đuổi thì có những lựa chọn bàn ghế khác nhau. Với không gian bị hạn chế thì bàn ghế rời là sự lựa chọn hợp lý nhất. Khoảng trống giữa các bàn ghế nên là 1m. Khoảng cách này đảm bảo được sự riêng tư cho khách hàng và thuận tiện trong di chuyển của nhân viên phục vụ. 

Rất nhiều người mắc sai lầm khi lựa chọn nội thất rẻ tiền để tiết kiệm chi phí. Bàn ghế nhìn có vẻ tồi tàn sẽ làm nhà hàng “mất điểm” trong mắt khách hàng. Khách hàng thậm chí sẽ không muốn bước vào nhà hàng chứ đừng nói đến việc họ sẽ thưởng thức món ăn của bạn.

Bàn ghế, vật dụng trang trí nên đặt vừa đủ, không nên nhồi nhét quá nhiều. Điều đó tạo nên cảm giác chật chội, lộn xộn trong không gian nhà hàng. Nên chọn bàn ghế, vật dụng trang trí phù hợp với phong cách mà nhà hàng hướng đến.

Màu sắc của nhà hàng ở trung tâm thương mại.

Có một câu nói “Màu sắc là một trong những phương thức giao tiếp thuần khiết và nguyên sơ nhất mà chúng ta có được”. Mỗi màu sắc đều có ý nghĩa riêng và mang đến hiệu ứng thị giác khác biệt. Nhiều nhà thiết kế tận dụng triệt để tác động của màu sắc đến tâm lý con người thông qua sơn tường, màu menu, …

Các màu sắc được sử dụng nhiều trong các nhà hàng ở trung tâm thương mại là màu đỏ, cam, vàng, trắng, … Màu đỏ gợi lên sự mời gọi, ấm áp và kích thích thị giác khách hàng. Màu cam mang đến sự hạnh phúc, vui vẻ, khiến khách hàng “tạm gác âu lo” trong cuộc sống. Màu vàng có tác dụng làm ổn định tâm lý người nhìn, tạo cảm giác thèm ăn, …

Một lưu ý nho nhỏ là màu sắc chỉ để làm nổi bật sản phẩm chứ không được nhấn chìm sản phẩm. Không nên sử dụng một màu cho quá nhiều chi tiết, như vậy sẽ khiến khách hàng bị “ngợp” trong không gian. Nên kết hợp các màu sắc đan xen để tạo ra hiệu ứng thị giác tốt nhất.

Thiết kế nhà hàng trong siêu thị đẹp.

Hình ảnh nhà hàng đẹp. Thiết kế quán ăn trong siêu thị. Thiết kế quán ăn trong trung tâm thương mại.

Xem mẫu thiết kế nhà hàng đẹp khác Tại Đây